Bittersweet Chocolate Pound Cake

 

Sekarang, kita akan membuat Chocolate Pound Cake! Karena rasanya bercampur antara pahit dan manis, maka ditambahkan Bittersweet di depannya. Lagi-lagi, saya mengacu pada resep yang ada pada komik berguna ini: Delicious!

Kita mulai!

Bahan-bahan yang Anda butuhkan:

1. Telur - 1 butir

2. Gula halus - 50 gram

3. Mentega tawar (unsalted butter) - 50 gram

4. Vanilla essens - 1/2 sdt

5. Tepung terigu - 50 gram

6. Baking powder - 1 sdt

7. Coklat bubuk - 3 sdm

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.

2. Keluarkan mentega dari lemari es, biarkan melunak dalam suhu ruangan.

3. Campurkan mentega dengan gula halus, lalu aduk hingga menjadi putih dan lembut.

4. Masukkan telur dan aduk hingga rata.

5. Masukkan vanilla essens, aduk hingga rata.

6. Di wadah yang berbeda, campur tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk menjadi satu. Lalu, masukkan campuran tepung ini ke dalam adonan mentega. Aduk hingga rata.

7. Siapkan loyang. Oleskan loyang dengan mentega, lalu taburkan tepung terigu. Hal ini dilakukan untuk mencegah kue menempel pada loyang. Bisa juga menggunakan kertas roti.

8. Masukkan adonan ke dalam loyang, lalu panggang di dalam oven selama kurang lebih 30 menit.

9. Setelah dipanggang, tusukkan tusuk gigi ke dalam kue. Jika tidak ada yang menempel, maka kue telah matang.

Selamat menikmati!!

Catatan:

Jika Anda kurang cocok dengan rasa pahit-manis kue ini, Anda bisa menikmatinya dengan menuangkan sedikit Vla di atasnya. Untuk resep Vla, secepatnya akan saya tulis di blog ini.

Simple Strawberry Mousse

 

Saya kembali mengacu pada resep yang ada dalam komik Delicious!. Di sana dijelaskan secara lengkap cara untuk membuat mousse yang sangat mudah ini, namun saya melakukan beberapa perubahan.

 

Kita mulai!

Bahan-bahan yang Anda butuhkan:

1. Cream - 200 ml

2. Stroberi - 100 gr

3. Gula halus - 4 sdm

4. Vanilla essens - 1/2 sdt

5. Stroberi untuk hiasan

 

Cara membuat:

1. Cuci stroberi dengan air lalu buang daunnya.

2. Masukkan stroberi ke dalam wadah, lalu hancurkan dengan garpu atau sendok. Kita tidak menggunakan blender karena hasilnya akan cair seperti jus.

3. Masukkan gula halus yang telah diayak,

lalu aduk hingga rata.

4. Masukkan cream ke dalam wadah, lalu kocok dengan kawat pengocok hingga kaku.

5. Masukkan kocokan cream ke dalam stroberi, aduk hingga rata.

6. Masukkan vanilla essens, aduk hingga rata.

7. Tuang adonan ke dalam gelas, hias bagian atasnya dengan potongan stroberi, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam.

Selamat menikmati!!! 

Catatan:

Stroberi yang digunakan sebaiknya berdasar pada beratnya (gram), bukan jumlah (buah). Saya hanya menggunakan 6 buah stroberi karena ukurannya yang besar. Jika menggunakan stroberi berukuran kecil, mungkin jumlah yang dibutuhkan akan lebih banyak agar beratnya sesuai.

Cream Baked Egg

Kali ini, kita akan membuat Cream Baked Egg. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara memasaknya pun sangat mudah. Tanpa melalui proses yang rumit, Anda bisa membuatnya dengan waktu yang sangat singkat. Masak sekarang!


(Untuk 2 porsi)

Bahan-bahan yang Anda butuhkan:

1. Cream - 1 cangkir (cup)
2. Bawang bombay ukuran kecil - 1/2 buah
3. Jamur kancing (champignon) - 1/4 cangkir
4. Telur - 2 butir
5. Mentega tawar - 1 sdm (Mentega, bukan margarin. Biasa disebut butter)
6. Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Tuangkan air ke loyang oven kira-kira setinggi 1 cm.

Lalu, panaskan oven pada suhu 190 derajat Celcius.

 

2. Iris jamur dan potong bawang bombay menjadi kotak-kotak kecil.

3. Panaskan wajan, lalu masukkan mentega dan biarkan hingga leleh.

Masukkan Cream, biarkan hingga mendidih. Masukkan juga garam dan lada sesuai selera.

Setelah mendidih, masukkan irisan jamur dan potongan bawang bombay. Aduk perlahan hingga adonan tersebut mengental.



4.  Tuang adonan ke dalam ramekins (bisa juga menggunakan loyang lainnya yang juga tahan panas oven). Tinggi adonan kira-kira setengah dari tinggi ramekins.

Tambahkan telur di atasnya. Pada saat ini Anda harus berhati-hati karena bentuk telur harus sempurna, tidak pecah.

5. Masukkan ramekins yang telah diisi ke dalam oven yang telah dipanaskan.

Panggang selama 30 menit.

Selamat menikmati!!

Catatan: Proses pemanggangan dalam oven hanya untuk mematangkan telur. Makanan ini pun sebaiknya disajikan ketika putih telur sudah matang namun kuning telurnya masih mencair.

Tea-caramel Flan

Resep ini saya dapatkan dari Delicious!, komik bertema makanan yang saya koleksi sejak dulu.

Di dalamnya terdapat berbagai resep beserta ilustrasi dalam pembuatannya.

Sebenarnya resep ini merupakan resep standar untuk membuat Caramel Flan atau puding karamel. Namun, keunikannya terletak dari daun teh yang dimasukkan ke dalam adonan sehingga terdapat rasa teh di makanan ini. Kita mulai!

Bahan-bahan yang Anda butuhkan:

Puding:
1. Telur - 2 buah
2. Susu - 260 cc
3. Gula pasir - 2 sdm
4. Vanilla essens - 1 sdt
5. Daun teh - 2 sdt

Saus karamel:
1. Gula pasir - 2 sdm
2. Air - 1 sdm
3. Air panas - 1 sdm
4. Margarin secukupnya (untuk mengolesi loyang)

 

Cara membuat:

1. Beri air pada loyang oven setinggi 1 cm (bisa dikira-kira). 

 

Lalu, panaskan oven pada suhu 160 derajat Celcius.

2. Olesi loyang yang akan digunakan untuk puding dengan margarin.

3. Gunakan panci kecil atau frying pan dengan lapisan teflon, masukkan gula dan air.

Panaskan di atas api sedang sampai menjadi saus karamel (pada saat ini, jangan diaduk).

 

Setelah berwarna coklat, tambahkan air panas.

Setelah warnanya benar-benar coklat, masukkan ke dalam loyang puding. Jangan dimasak terlalu lama karena rasanya dapat berubah dari manis menjadi pahit.

 

4. Masak susu dan gula dalam panci di atas api sedang. Aduk perlahan hingga gula larut.

Masukkan daun teh, lalu kecilkan api. 

 

Aduk merata hingga berwarna kecoklatan, lalu matikan api dan dinginkan.

5. Masukkan telur ke dalam wadah dan aduk dengan kawat pengaduk.

 

Saring adonan susu (langkah 4) dan masukkan ke dalam kocokan telur sambil diaduk terus. 

Masukkan vanila essens, aduk hingga merata.

6. Saring adonan tersebut hingga benar-benar bersih dari daun teh yang tersisa.

Daun teh yang masih ada di dalam adonan akan mengurangi kesempurnaan penampilan karena terlihat seperti bintik-bintik hitam.

Masukkan adonan ke loyang puding.

7. Letakkan puding di atas loyang oven yang telah diberi air selama kurang lebih 30 menit. Jika airnya habis, tambahkan.

8. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan. Jika ingin dimasukkan ke kulkas, dinginkan dulu pada suhu ruangan.

 

Tea-caramel Flan siap disajikan!